A AAUMinho nasceu a 19 de dezembro de 1977 e é a estrutura representativa de todos os estudantes da Universidade do Minho.

Dos seus objetivos, destacam-se: defender e promover uma universidade democrática, inserida na sua comunidade; promover a cultura e o desporto no seio da academia; ajudar os estudantes a impulsionar a sua carreira; incentivar as relações humanas e comunitárias.